為依法加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，不斷提升我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，切實(shí)有效保障消費(fèi)安全，我委決定組織開(kāi)展2016年全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作。現(xiàn)將監(jiān)測(cè)方案（詳見(jiàn)附件）印發(fā)給你們，并將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一要高度重視。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，是實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，是依法履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)的重要內(nèi)容，也是采取針對(duì)性預(yù)防控制舉措，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的重要技術(shù)支撐和手段。各地一定要提高認(rèn)識(shí)，高度重視，科學(xué)安排，共同做好2016年全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作。
二要加強(qiáng)配合。各地農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)要在抽樣、制樣等方面給予積極支持和協(xié)作，明確配合抽樣機(jī)構(gòu)及人員，加強(qiáng)與承檢機(jī)構(gòu)的溝通。并根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，確定不同時(shí)段的具體受檢單位，確保抽樣工作順利開(kāi)展。同時(shí)，各級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，告知各生產(chǎn)基地（養(yǎng)殖場(chǎng)）、屠宰場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市等受檢單位，積極配合抽樣工作，提供樣品來(lái)源等準(zhǔn)確信息，履行相關(guān)法定職責(zé)。
三要強(qiáng)化檢打聯(lián)動(dòng)。對(duì)監(jiān)測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不合格農(nóng)產(chǎn)品，我委將及時(shí)告知樣品所在地農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)。各地要根據(jù)監(jiān)測(cè)信息，及時(shí)排查問(wèn)題根源，督促生產(chǎn)主體認(rèn)真整改。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的地區(qū)和產(chǎn)品，要跟進(jìn)開(kāi)展監(jiān)督抽查，加大違禁藥物監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為，形成市縣鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，提高檢打聯(lián)動(dòng)效率和依法處罰的時(shí)效性。
在監(jiān)測(cè)過(guò)程中如有問(wèn)題或建議，請(qǐng)及時(shí)與我委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處或相關(guān)產(chǎn)業(yè)處室聯(lián)系。
2016年常州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)方案
為掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度，結(jié)合我市實(shí)際，特制定全市2016年度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作方案。
一、監(jiān)測(cè)原則
實(shí)行例行監(jiān)測(cè)與節(jié)假日前抽查相結(jié)合，日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢測(cè)相結(jié)合。被監(jiān)測(cè)單位在當(dāng)?shù)貞?yīng)具有代表性，能反映當(dāng)?shù)厣a(chǎn)（種植、養(yǎng)殖）情況、銷(xiāo)售狀況和管理水平，樣品具有代表性。凡被確定的監(jiān)測(cè)點(diǎn)不得拒絕抽檢，否則其產(chǎn)品按不合格處理。本監(jiān)測(cè)不向被查單位收取任何費(fèi)用。
二、監(jiān)測(cè)內(nèi)容
（一）例行監(jiān)測(cè)
1．蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)
蔬菜質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)每季度一次，全年共監(jiān)測(cè)4次。金壇、溧陽(yáng)、武進(jìn)、新北每次各30個(gè)樣品，天寧、鐘樓每次各15個(gè)樣品。被監(jiān)測(cè)單位或基地具有一定規(guī)模，在當(dāng)?shù)赜写硇?，能反映?dāng)?shù)厣a(chǎn)情況、銷(xiāo)售狀況和管理水平。監(jiān)測(cè)的樣品主要在蔬菜生產(chǎn)基地即將上市產(chǎn)品中抽取，抽樣數(shù)量不足的，可在當(dāng)?shù)靥镱^交易市場(chǎng)、農(nóng)超對(duì)接點(diǎn)和專賣(mài)店等抽取補(bǔ)齊，但應(yīng)注明所抽樣品生產(chǎn)單位。年度監(jiān)測(cè)計(jì)劃應(yīng)覆蓋本地區(qū)所有規(guī)模以上蔬菜生產(chǎn)基地，且同一蔬菜生產(chǎn)基地抽樣次數(shù)每年不得超過(guò)2次。
監(jiān)測(cè)蔬菜品種：監(jiān)測(cè)的蔬菜種類(lèi)應(yīng)是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)量和消費(fèi)量較大，能代表當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)和消費(fèi)基本情況。原則上，蔬菜品種為結(jié)球甘藍(lán)（包菜）、大白菜、花椰菜（青花菜、白花菜）、蕹菜、葉用萵苣、韭菜、普通白菜、芹菜、油麥菜、菠菜、豇豆、菜豆、番茄、茄子、黃瓜、苦瓜、辣椒（青椒）和西葫蘆，以上品種總數(shù)不應(yīng)少于監(jiān)測(cè)總數(shù)80%。
2．畜產(chǎn)品藥物殘留與違禁物監(jiān)測(cè)
（1）監(jiān)測(cè)范圍：屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市
（2）監(jiān)測(cè)種類(lèi)：豬肝、豬牛羊禽肉、禽蛋。
（3）監(jiān)測(cè)時(shí)間和數(shù)量：每個(gè)季度采樣監(jiān)測(cè)一次。天寧區(qū)、鐘樓區(qū)每次共采樣30個(gè)，分別為：豬肝15個(gè)，豬肉5個(gè)，牛羊肉4個(gè)，禽肉3個(gè)，禽蛋3個(gè)；金壇市、溧陽(yáng)市、武進(jìn)區(qū)、新北區(qū)每次各采樣20個(gè)，分別為：豬肝10個(gè)，豬肉3個(gè)，牛羊肉3個(gè)，禽肉2個(gè)，禽蛋2個(gè)。
3．生鮮牛乳中違禁物監(jiān)測(cè)
監(jiān)測(cè)范圍：奶站、奶罐車(chē)和養(yǎng)殖場(chǎng)。每個(gè)季度采樣監(jiān)測(cè)一次，每次30個(gè)。抽樣方法按照農(nóng)業(yè)部《生鮮乳抽樣方法》及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
4、無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品和市場(chǎng)水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)
苗種監(jiān)督抽檢安排在4-5月份進(jìn)行；無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品監(jiān)督抽檢、快速檢測(cè)安排在4-10月份進(jìn)行,其中產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)點(diǎn)68個(gè)（詳見(jiàn)附件1）,產(chǎn)地及市場(chǎng)水產(chǎn)品136個(gè)（詳見(jiàn)附件2），水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測(cè)1600個(gè)（詳見(jiàn)附件3）。
（二）品牌農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和名牌農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)對(duì)認(rèn)證有效期內(nèi)的產(chǎn)品按不少于20%的比例抽取。
（三）重點(diǎn)農(nóng)（畜）產(chǎn)品預(yù)警性監(jiān)測(cè)
1．茶葉：主要茶葉生產(chǎn)基地。
2．食用菌：批發(fā)市場(chǎng)和重點(diǎn)生產(chǎn)轄市（區(qū)）。根據(jù)調(diào)查確定相關(guān)品種和地區(qū)，被抽檢地農(nóng)林（業(yè)）部門(mén)提供不少于監(jiān)測(cè)樣品數(shù)量的基地名稱，抽檢工作與日常監(jiān)管相結(jié)合。
3．水果：重點(diǎn)生產(chǎn)轄市（區(qū)）。
4．稻米：重點(diǎn)生產(chǎn)轄市（區(qū)）。
5．其它：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管要求，開(kāi)展的有關(guān)專項(xiàng)抽檢。
（四）重大節(jié)日前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
重點(diǎn)對(duì)蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地，生豬加工基地的產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)測(cè)抽檢，根據(jù)季節(jié)抽取具有地方特色的農(nóng)、畜、水產(chǎn)品，全年計(jì)劃抽取樣品400個(gè)。監(jiān)測(cè)時(shí)間分別在2016年1月、4月、8月和根據(jù)需要開(kāi)展日常風(fēng)險(xiǎn)抽檢，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。（詳見(jiàn)附件4）
三、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)方法和判定依據(jù)
（一）抽樣方法
1．蔬菜農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測(cè)：按NY/T789-2004規(guī)定執(zhí)行。
2．畜產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)：豬肉、豬肝抽樣按《豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T763-2004）規(guī)定執(zhí)行，其他畜禽產(chǎn)品抽樣按《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 畜禽產(chǎn)品抽樣》（NY/T5344.6-2006）規(guī)定執(zhí)行。生鮮乳抽樣按照農(nóng)業(yè)部《生鮮乳抽樣方法》及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。樣品均需冷凍保存。
3．品牌農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品監(jiān)督抽查：按相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求執(zhí)行。
4．重點(diǎn)農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品預(yù)警性監(jiān)測(cè)、重大節(jié)日前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)性抽樣：根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)別和抽樣場(chǎng)所，選擇相應(yīng)的抽樣方法。
（二）監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)
1．例行監(jiān)測(cè)
（1）蔬菜藥物殘留監(jiān)測(cè)
監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：甲胺磷、氧樂(lè)果、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、樂(lè)果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、丙溴磷、殺螟硫磷、馬拉硫磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊脂、氯氟氰菊脂、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、腐霉利、乙烯菌核利、涕滅威、地蟲(chóng)硫磷、氟蟲(chóng)腈、啶蟲(chóng)脒、噠螨靈、苯醚甲環(huán)唑、嘧霉胺、咪鮮胺、阿維菌素、多菌靈、甲基硫菌靈、吡蟲(chóng)啉等指標(biāo)。
（2）畜禽產(chǎn)品藥物殘留與違禁物監(jiān)測(cè)
豬肝：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和賽庚啶。
牛羊肉：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。
豬肉：磺胺二甲基嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺喹噁啉；達(dá)氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星。
禽肉：磺胺二甲基嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺喹噁啉；達(dá)氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星；呋喃唑酮代謝物。
禽蛋：達(dá)氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星；呋喃唑酮代謝物。
（3）生鮮牛乳中違禁物監(jiān)測(cè)
監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：三聚氰胺、抗生素（四環(huán)素類(lèi)）、β-內(nèi)酰胺酶和堿性物質(zhì)。
（4）苗種、產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)地和市場(chǎng)水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)
苗種專項(xiàng)：呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、氯霉素
水質(zhì)：汞、鎘、砷、鉛、鉻
底泥：總汞、鎘、鉛、鉻
快速檢測(cè)：孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物（AOZ
市場(chǎng)水產(chǎn)品。魚(yú)類(lèi)：氯霉素、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉；蝦蟹類(lèi)：氯霉素、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉；貝類(lèi)：鉛、鎘、多氯聯(lián)苯、麻痹性貝類(lèi)毒素、腹瀉性貝類(lèi)毒素；藻類(lèi)：鎘、無(wú)機(jī)砷、多氯聯(lián)苯、撲草凈；其他類(lèi)：氯霉素、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉。
產(chǎn)地水產(chǎn)品。魚(yú)類(lèi)：氯霉素、孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物；蝦蟹類(lèi)：氯霉素、己烯雌酚、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠；貝類(lèi)：鉛、鎘、多氯聯(lián)苯、麻痹性貝類(lèi)毒素、腹瀉性貝類(lèi)毒素；藻類(lèi)：鉛、鎘、無(wú)機(jī)砷、多氯聯(lián)苯、撲草凈；其他類(lèi)：氯霉素、呋喃唑酮代謝物、己烯雌酚、孔雀石綠。
2．品牌農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品監(jiān)督抽查
根據(jù)所抽農(nóng)（畜）產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品性質(zhì)，分別選擇相應(yīng)的國(guó)家抽檢要求監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)。
3．重點(diǎn)農(nóng)（畜）產(chǎn)品預(yù)警性監(jiān)測(cè)
監(jiān)測(cè)項(xiàng)目根據(jù)調(diào)查后確定。
4、重大節(jié)日前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢：根據(jù)所抽農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品性質(zhì)，分別選擇相應(yīng)的國(guó)家抽檢要求確定監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)。
（三）判定依據(jù)
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品（食品）違禁物限量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定，所監(jiān)測(cè)項(xiàng)目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目合格”；有一項(xiàng)指標(biāo)不合格者，即判為“該產(chǎn)品不合格”。
四、相關(guān)要求
各地要認(rèn)真落實(shí)本年度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，確保監(jiān)測(cè)工作順利開(kāi)展。例行監(jiān)測(cè)有關(guān)技術(shù)問(wèn)題請(qǐng)與常州市農(nóng)畜水產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心聯(lián)系。
聯(lián)系人：吳冬梅，聯(lián)系電話：81667990
2016年重大節(jié)日前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃表
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