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| 常州市農(nóng)委關(guān)于開展2015年常州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作的通知 常農(nóng)發(fā)〔2015〕22號 |
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為貫徹落實《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》的有關(guān)規(guī)定和全市農(nóng)村、農(nóng)業(yè)工作會議精神，全面掌握我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，我委決定2015年繼續(xù)對全市蔬菜、畜禽和生鮮乳、水產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品開展質(zhì)量安全監(jiān)測?，F(xiàn)將監(jiān)測方案（詳見附件）印發(fā)給你們，并就有關(guān)事項通知如下： 一要高度重視。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，是實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的一項基礎(chǔ)性工作，是依法履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責的重要內(nèi)容，也是采取針對性預防控制舉措，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的重要技術(shù)支撐和手段。各地一定要提高認識，高度重視，科學安排，共同做好2015年全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作。 二要加強配合。各地農(nóng)業(yè)行政主管部門要在抽樣、制樣等方面給予積極支持和協(xié)作，明確配合抽樣機構(gòu)及人員，加強與承檢機構(gòu)的溝通。并根據(jù)當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，確定不同時段的具體受檢單位，確保抽樣工作順利開展。同時，各級農(nóng)業(yè)行政主管部門要加強宣傳引導，告知各生產(chǎn)基地（養(yǎng)殖場）、屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場和超市等受檢單位，積極配合抽樣工作，提供樣品來源等準確信息，履行相關(guān)法定職責。 三要強化檢打聯(lián)動。對監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)的不合格農(nóng)產(chǎn)品，我委將及時告知樣品所在地農(nóng)業(yè)行政主管部門。各地要根據(jù)監(jiān)測信息，及時排查問題根源，督促生產(chǎn)主體認真整改。對發(fā)現(xiàn)問題較多的地區(qū)和產(chǎn)品，要跟進開展監(jiān)督抽查，加大違禁藥物監(jiān)管力度，嚴厲打擊各種違法違規(guī)行為，形成市縣鄉(xiāng)聯(lián)動機制，提高檢打聯(lián)動效率和依法處罰的時效性。 在監(jiān)測過程中如有問題或建議，請及時與我委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處或相關(guān)產(chǎn)業(yè)處室聯(lián)系。 附件：2015年常州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案 常州市農(nóng)業(yè)委員會 2015年3月4日 附件 2015年常州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案 為掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度，結(jié)合我市實際，特制定全市2015年度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作方案。 一、監(jiān)測原則 實行例行監(jiān)測與節(jié)假日前抽查相結(jié)合，日常監(jiān)管與專項檢測相結(jié)合。被監(jiān)測單位在當?shù)貞哂写硇?，能反映當?shù)厣a(chǎn)（種植、養(yǎng)殖）情況、銷售狀況和管理水平，樣品具有代表性。凡被確定的監(jiān)測點不得拒絕抽檢，否則其產(chǎn)品按不合格處理。本監(jiān)測不向被查單位收取任何費用。 二、監(jiān)測內(nèi)容 （一）例行監(jiān)測 1．蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測 蔬菜質(zhì)量安全例行監(jiān)測每季度一次，全年共監(jiān)測4次。金壇、溧陽、武進、新北每次各30個樣品，天寧、鐘樓、戚區(qū)每次各10個樣品。被監(jiān)測單位或基地具有一定規(guī)模，在當?shù)赜写硇?，能反映當?shù)厣a(chǎn)情況、銷售狀況和管理水平。監(jiān)測的樣品主要在蔬菜生產(chǎn)基地即將上市產(chǎn)品中抽取，抽樣數(shù)量不足的，可在當?shù)靥镱^交易市場、農(nóng)超對接點和專賣店等抽取補齊，但應注明所抽樣品生產(chǎn)單位。年度監(jiān)測計劃應覆蓋本地區(qū)所有規(guī)模以上蔬菜生產(chǎn)基地，且同一蔬菜生產(chǎn)基地抽樣次數(shù)每年不得超過2次。 監(jiān)測蔬菜品種：監(jiān)測的蔬菜種類應是當?shù)厣a(chǎn)量和消費量較大，能代表當?shù)厥卟松a(chǎn)和消費基本情況。原則上，蔬菜品種為結(jié)球甘藍（包菜）、大白菜、花椰菜（青花菜、白花菜）、蕹菜、葉用萵苣、韭菜、普通白菜、芹菜、油麥菜、菠菜、豇豆、菜豆、番茄、茄子、黃瓜、苦瓜、辣椒（青椒）和西葫蘆，以上品種總數(shù)不應少于監(jiān)測總數(shù)80%。 2．畜產(chǎn)品藥物殘留與違禁物監(jiān)測 （1）監(jiān)測范圍：屠宰場、養(yǎng)殖場、農(nóng)貿(mào)市場和超市 （2）監(jiān)測種類：豬肝、豬牛羊禽肉、禽蛋。 （3）監(jiān)測時間和數(shù)量：每個季度采樣監(jiān)測一次。天寧區(qū)、鐘樓區(qū)、戚區(qū)每次共采樣30個，分別為：豬肝15個、豬肉5個、牛羊肉4個、禽肉3個、禽蛋2個；金壇市、溧陽市、武進區(qū)、新北區(qū)每次各采樣20個，分別為：豬肝10個、豬肉3個、牛羊肉3個、禽肉2個、禽蛋2個。 3．生鮮牛乳中違禁物監(jiān)測 監(jiān)測范圍：奶站、奶罐車和養(yǎng)殖場。每個季度采樣監(jiān)測一次，每次30個。抽樣方法按照農(nóng)業(yè)部《生鮮乳抽樣方法》及有關(guān)標準執(zhí)行。 4、無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品和市場水產(chǎn)品監(jiān)測 苗種監(jiān)督抽檢安排在4-5月份進行；無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測、產(chǎn)品監(jiān)督抽檢、快速檢測安排在4-10月份進行,其中產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測點29個（詳見附表1）,產(chǎn)地及市場水產(chǎn)品139個（詳見附表2），水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測1700個（詳見附表3）。 （二）品牌農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢 無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和名牌農(nóng)產(chǎn)品重點對認證有效期內(nèi)的產(chǎn)品按不少于20%的比例抽取。 獲得常州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范鎮(zhèn)、示范企業(yè)稱號范圍內(nèi)的生產(chǎn)基地以及創(chuàng)建2015年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范基地的農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品，根據(jù)當?shù)氐闹鲗Мa(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品的生產(chǎn)狀況，抽檢工作與日常監(jiān)管相結(jié)合。 （三）重點農(nóng)（畜）產(chǎn)品預警性監(jiān)測 1．茶葉：主要茶葉生產(chǎn)基地。 2．食用菌：批發(fā)市場和重點生產(chǎn)轄市（區(qū)）。根據(jù)調(diào)查確定相關(guān)品種和地區(qū)，被抽檢地農(nóng)林（業(yè)）部門提供不少于監(jiān)測樣品數(shù)量的基地名稱，抽檢工作與日常監(jiān)管相結(jié)合。 3．水果：重點生產(chǎn)轄市（區(qū)）。 4．稻米：重點生產(chǎn)轄市（區(qū)）。 5．其它：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管要求，開展的有關(guān)專項抽檢。 （四）重大節(jié)日前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測 重點對蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地，生豬加工基地的產(chǎn)品進行監(jiān)測抽檢，監(jiān)測時間分別在2014年1月、4月、9月和12月，確保節(jié)日農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。 （五）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量探索性評價檢測 根據(jù)季節(jié)抽取具有地方特色的農(nóng)、畜、水產(chǎn)品，在重大節(jié)假日和重大活動前抽取，全年計劃抽取樣品400個。 三、監(jiān)測項目、檢測方法和判定依據(jù) （一）抽樣方法 1．蔬菜農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測：按NY/T789-2004規(guī)定執(zhí)行。 2．畜產(chǎn)品例行監(jiān)測：豬肉、豬肝抽樣按《豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T763-2004）規(guī)定執(zhí)行，其他畜禽產(chǎn)品抽樣按《無公害農(nóng)產(chǎn)品 畜禽產(chǎn)品抽樣》（NY/T5344.6-2006）規(guī)定執(zhí)行。生鮮乳抽樣按照農(nóng)業(yè)部《生鮮乳抽樣方法》及有關(guān)標準執(zhí)行。樣品均需冷凍保存。 3．品牌農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品監(jiān)督抽查：按相應的國家標準規(guī)定要求執(zhí)行。 4．重點農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品預警性監(jiān)測、重大節(jié)日前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評價性抽樣：根據(jù)產(chǎn)品類別和抽樣場所，選擇相應的抽樣方法。 （二）監(jiān)測項目和檢測依據(jù) 1．例行監(jiān)測 （1）蔬菜藥物殘留監(jiān)測 監(jiān)測項目：甲胺磷、氧樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、樂果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、丙溴磷、殺螟硫磷、馬拉硫磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊脂、氯氟氰菊脂、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、腐霉利、乙烯菌核利、涕滅威、地蟲硫磷、氟蟲腈、啶蟲脒、噠螨靈、苯醚甲環(huán)唑、嘧霉胺、咪鮮胺、阿維菌素、多菌靈、甲基硫菌靈、吡蟲啉等指標。 （2）畜禽產(chǎn)品藥物殘留與違禁物監(jiān)測 豬肝：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和賽庚啶。 牛羊肉：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。 豬肉：磺胺二甲基嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺喹噁啉；達氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星。 禽肉：磺胺二甲基嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺喹噁啉；達氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星；呋喃唑酮代謝物。 禽蛋：達氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星；呋喃唑酮代謝物。 （3）生鮮牛乳中違禁物監(jiān)測 監(jiān)測項目：三聚氰胺、抗生素（四環(huán)素類）、β-內(nèi)酰胺酶和堿性物質(zhì)。 （4）苗種、產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)地和市場水產(chǎn)品監(jiān)測 苗種專項：呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、氯霉素 水質(zhì)：汞、鎘、砷、鉛、鉻 底泥：總汞、鎘、鉛、鉻 快速檢測：孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物（AOZ 市場水產(chǎn)品。魚類：氯霉素、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉；蝦蟹類：氯霉素、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉；貝類：鉛、鎘、多氯聯(lián)苯、麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素；藻類：鎘、無機砷、多氯聯(lián)苯、撲草凈；其他類：氯霉素、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉。 產(chǎn)地水產(chǎn)品。魚類：氯霉素、孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物；蝦蟹類：氯霉素、己烯雌酚、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠；貝類：鉛、鎘、多氯聯(lián)苯、麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素；藻類：鉛、鎘、無機砷、多氯聯(lián)苯、撲草凈；其他類：氯霉素、呋喃唑酮代謝物、己烯雌酚、孔雀石綠。 2．品牌農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品監(jiān)督抽查 根據(jù)所抽農(nóng)（畜）產(chǎn)品對應的產(chǎn)品性質(zhì)，分別選擇相應的國家抽檢要求監(jiān)測項目和檢測依據(jù)。 3．重點農(nóng)（畜）產(chǎn)品預警性監(jiān)測 監(jiān)測項目根據(jù)調(diào)查后確定。 4、重大節(jié)日前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢：根據(jù)所抽農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品對應的產(chǎn)品性質(zhì)，分別選擇相應的國家抽檢要求確定監(jiān)測項目和檢測依據(jù)。 5、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評價性檢測：蔬菜監(jiān)測項目為甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、氧樂果以及根據(jù)當時季節(jié)確定監(jiān)測指標。生鮮牛乳監(jiān)測項目為堿性物質(zhì)、淀粉、三聚氰胺、皮革水解蛋白。畜產(chǎn)品監(jiān)測項目為鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺。水產(chǎn)品監(jiān)測項目為孔雀石綠、喹乙醇、氯霉素。茶葉、水果、稻米等按照國家規(guī)定的標準進行判定。 （三）判定依據(jù) 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品（食品）違禁物限量國家標準進行判定，所監(jiān)測項目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項目合格”；有一項指標不合格者，即判為“該產(chǎn)品不合格”。 四、相關(guān)要求 各地要認真落實本年度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，確保監(jiān)測工作順利開展。例行監(jiān)測有關(guān)技術(shù)問題請與常州市農(nóng)畜水產(chǎn)品監(jiān)督檢驗測試中心聯(lián)系。 聯(lián)系人：蔣治國，聯(lián)系電話：81667989 附表1 2015年無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境抽檢計劃
附表2 2015年產(chǎn)地水產(chǎn)品、市場水產(chǎn)品和風險預警抽檢計劃
附表3 2015年水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測抽檢計劃
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