常市監(jiān)食經(jīng)〔2020〕40號(hào)

各轄市區(qū)、常州經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局（社會(huì)事業(yè)局）、衛(wèi)生健康局、公安局：

為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳、國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見(jiàn)》（市監(jiān)食經(jīng)〔2019〕68號(hào)，以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》），根據(jù)省市場(chǎng)監(jiān)管局、教育廳、衛(wèi)生健康委、公安廳四部門(mén)轉(zhuǎn)發(fā)《意見(jiàn)》的通知要求（蘇市監(jiān)食經(jīng)〔2020〕9號(hào)），現(xiàn)將《意見(jiàn)》轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹落實(shí)。

一、高度重視校園食品安全工作。各地、各相關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步提高政治站位，充分認(rèn)識(shí)校園食品安全工作的重要性，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，嚴(yán)守校園食品安全底線，切實(shí)抓好校園食品安全工作。要根據(jù)《意見(jiàn)》要求，結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真抓好落實(shí)，確保工作取得成效。要認(rèn)真抓細(xì)抓實(shí)2020年校園食品安全工作，不斷鞏固前期整治成果，對(duì)前期工作中發(fā)現(xiàn)的校園食品安全隱患和問(wèn)題，及時(shí)開(kāi)展回頭看，防止問(wèn)題反彈回潮，通過(guò)加強(qiáng)學(xué)校自查、監(jiān)督檢查和督導(dǎo)檢查，提升整治成果的長(zhǎng)效性。

二、嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全各方責(zé)任。要進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，根據(jù)《意見(jiàn)》要求和“組建一張食品安全管理網(wǎng)絡(luò)、健全一套食品安全管理制度、制訂一個(gè)分類培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)、建立一套自查報(bào)告規(guī)范、確定一套抽查考核題庫(kù)、完善一項(xiàng)監(jiān)督抽查機(jī)制”“六個(gè)一”的具體舉措，從經(jīng)營(yíng)模式、管理制度、培訓(xùn)考核、自查整改等方面，督促指導(dǎo)學(xué)校全面落實(shí)主體責(zé)任。要進(jìn)一步強(qiáng)化管理責(zé)任，各相關(guān)部門(mén)要在切實(shí)履行好各自職責(zé)的同時(shí)，加強(qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)配合，會(huì)商解決校園食品安全監(jiān)管弱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為。

三、持續(xù)提升校園食品安全管理水平。實(shí)施學(xué)校飲食放心工程，進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)管理工作，在消除一般等級(jí)學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上，繼續(xù)提升優(yōu)秀等級(jí)的學(xué)校食堂比例，2020年底前實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂量化分級(jí)管理優(yōu)秀率達(dá)80%以上。要進(jìn)一步完善和提升學(xué)校食堂“陽(yáng)光餐飲”工作水平；要進(jìn)一步完善“陽(yáng)光食堂”信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)，督促中小學(xué)及幼兒園將食品安全管理相關(guān)信息按要求及時(shí)錄入平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)電子化臺(tái)賬記錄，構(gòu)建線上線下結(jié)合的管理體系；全市學(xué)校“陽(yáng)光餐飲”“陽(yáng)光食堂”達(dá)100%。

四、加強(qiáng)校園食品安全工作培訓(xùn)。各地要以《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》及《意見(jiàn)》為重點(diǎn)內(nèi)容，通過(guò)專家授課、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等方式，大力開(kāi)展監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，準(zhǔn)確有效指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展食品安全管理。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理員的培訓(xùn)教育和抽查考核，食品安全管理人員監(jiān)督抽考合格率要達(dá)90%以上。同時(shí)，督促學(xué)校加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，將食品安全知識(shí)普及到每位從業(yè)人員。

附件：市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳教育部辦公廳國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳公安部辦公廳關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見(jiàn)

                                                            常州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局          常州市教育局

                                                            常州市衛(wèi)生健康委員會(huì)          常州市公安局

                                                                                     2020年3月26日

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